Fisch in Olivenöl
An der Ostsee wird natürlich auch Fisch gefangen und hier im Norden ist dieser dann besonders fangfrisch. Ein schönes Fischgericht darf dann im Urlaub natürlich nicht fehlen. In der Umgebung haben wir einige Restaurants, die hervorragenden Gerichte mit Fisch anbieten. Wer aber gerne selbst Hand anlegt und ein Fischgericht für zwischendurch sucht, der wird hier fündig. Für entwas Abwechslung haben wir hierfür ein Fischgericht mit Olivenöl eingestellt. Ein Gericht mit Olivenöl deshalb, weil es eine frische Alternative zum gebratenem Fisch darstellt und nicht ganz so alltäglich ist. Für die Zubereitung empfehlen wir Natives Olivenöl Extra. Also das qualitativ hochwertigste Olivenöl.
Für zwei Personen benötigen Sie folgende Zutaten:
| 2 große | Fischfilet(s), weißfleischig |
| 1 kleine | Zitrone(n) |
| ½ Bund | Petersilie |
| 3 EL | Olivenöl |
| ½ Glas | Wasser |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer |
Die Filets vom Fisch in eine hitzebeständige Auflaufform legen und mit etwas Pfeffer bestreuen. Knoblauch und Petersilie hacken und gleichmäßig über den Fisch geben. Die Zitrone pressen und den Saft mit dem Olivenöl und Salz gut vermischen, danach ebenfalls über den Fisch verteilen. In die Auflaufform vorsichtig ein halbes Glas Wasser gießen und die Auflaufform mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
Bei 200°C je nach Dicke der Filets zwischen 15 und 30 Minuten in den Ofen geben und im Anschluss servieren. Dazu passen Kartoffel und Reis als Beilage.
